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餐廳照明燈光設計設置在餐飲連鎖店實踐中的應用

文章來源:亞博買球怎么樣_官方網站發布  作者:亞博買球怎么樣_官方網站發布  發布日期:2020-07-04  瀏覽次數:351

餐飲燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系,與餐飲企業的經營定位也息息相關。作為一種物質語言,與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業的個性和風格,因此,餐飲企業的餐飲照明燈光設計是一個整合的過程,要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。魯道夫·阿恩海姆的視覺則更深告訴我們,人天生具有自覺的視覺補償功能,因此,餐飲企業應該藝術地構置燈光系統,調動食客的審美心理,從而達到飲食之美與環境之美的統一。

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不同的餐飲企業有著不同的燈飾系統。麥當勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲,就餐的對象多為婦女、兒童,光源系統以明亮為主,有活躍之意。傳統的咖啡廳、西餐廳是最講究情調的地方,燈飾系統以沉著、柔和為美。不同的國家有不同的情調,所需要的燈飾系統也是不一樣的。英式風格的餐廳,需要搭配莊重古典的燈飾;法式風格明朗活潑,燈飾不可看起來過重;美式風格比較隨性,不拘一格,線條粗礦;中式的餐飲講究熱鬧,燈光效果需要達到燈火輝煌、興高采烈的感覺。

就目前餐飲企業的發展態勢來看,個性餐吧不斷涌現,許多主題餐廳正在顛覆著傳統的店堂布置格局,如一些城市出現的海洋餐吧、動力火車餐吧等等。這時,其燈飾設置與傳統習慣完全不同,但都是基于燈飾服務于經營定位的基本思路。

餐飲照明燈光設計不是一成不變的,關鍵要處理好變與不變的關系。燈光的種類不應是孤立存在的,它要為餐飲經營服務,吊燈、吸頂燈、軌道燈燈、洗墻燈燈、LED天花射燈燈、LED明裝筒燈燈等等,不同的燈具,系統化使用才能顯現出它的魅力。

餐飲照明軌道燈52.jpg



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